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  • 郴州特色美食 桂東米酒泡辣椒

    • 來源:城市旅游網
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    • 2015-05-09
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      在郴州桂東清泉,老百姓家中常備一道美食,桂東米酒泡辣椒。做法如下:買瘦長型的紅尖椒若干,洗凈,但不要去蒂,連蒂一起洗,因為如果去蒂洗,生水會進入辣椒里面,在泡的過程中可能會導致長霉,晾干加入桂東獨特釀造的水酒,切碎,加鹽和雞粉拌勻,裝入玻璃瓶內,用保鮮膜先封住瓶口(目的是保證密封效果比較好),蓋上蓋子,用錫紙包住瓶子避光,放在室溫下一周即可。開吃后,可以放入冰柜中保存。

    郴州特色美食 桂東米酒泡辣椒

      等開封后食用,發現用米酒泡出來的辣椒不僅顏色光亮,而且味道格外的美味,食客的筷子會忍不住如雨點指向這盤米酒泡辣椒。

    郴州特色美食 東江鹽烙雞

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