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  • 商南地方特產 茯磚茶

    • 來源:互聯網
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    • 2014-11-14
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      商南縣是我國西部北端新興茶區,獨特的自然環境造就出了商南茶“香高、味濃、回甜、耐泡”的顯著特點,而且無任何病蟲害及農藥殘留,葉品質極佳。茯茶:以其效用類似土茯苓,美稱為茯茶、福磚。用商南原料制成的茯茶更是金華璀璨、香氣濃溢,湯色橙紅透亮,口感極佳,真有“一飲紅湯似神仙”的感覺,茯茶作為黑茶中的貴子,最與眾不同的就在于其中具有的“金花”成分。

    商南茯磚茶

      所謂“金花”,就是在原料的加工中通過發花這么一道特殊的程序,專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物質,稱之為金花。金花干嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道,而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時,那種花香便融入茶湯之中,化作茶的滋味而更加醇厚微澀,清純不粗、口感強勁。當然,金花還可以有效地促進調節新陳代謝,起到保健和病理預防作用。因其藥效有如土茯苓,加上茯茶的口感特別,并以“茯”字命名,因此有人誤以為茯茶中有茯苓的成分,但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。并有降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。受到了廣大消費者的認可和歡迎。

      商南縣茶葉聯營公司生產的“雙山牌”茯茶已上市三年,遠銷上海、廣東等地。經專家長期研究總結,飲用茯茶在延年益壽、減少疾病、有益健康方面優于其它茶類,特別適合于中老年人的養生保健。

    茶葉專家劉仲華教授解讀茯茶十二項保健養生功能

      1、補充膳食營養:茯茶營養成分豐富,含有維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸、茶多糖物質等,對主食肉、奶酪,飲食缺少蔬菜、水果的西北地區居民而言,長期飲用能補充以上物質,故而有生命之茶之說。

      2、助消化、解油膩、順腸胃:茯茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化,調節脂肪代謝。茶堿能提高胃液分泌量,增進食欲助消化。解油膩、消葷腥、消食利水功能也是少數民族喜歡的原因。它能改變腸道微生物環境,有順腸胃、消腹脹、殺痢疾桿菌的作用。

      3、降脂、減肥、軟化血管、預防心血管疾病:茯茶有良好降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白源溶解,抑制血小板聚集、松弛血管壁,抑制主動脈及管動脈管壁粥樣硬化和斑塊的形成,達到降脂、減肥、軟化血管之功效。

      4、抗氧化、延緩衰老、延年益壽:茯茶是天然的自由基清除劑。在正常生理條件下,人體自由基的形成和清除保持著平衡,隨著年齡的增長,機體清除自由基的能力逐漸消退,結果自由基慢慢積累,并損傷機體的正常功能,從而加速疾病的發生和機體衰老。

      茯茶中不僅含有豐富的抗氧化物質和兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、E、β�-胡蘿卜素等,且含有大量的具抗氧化作用的微量元素,如:鋅、錳、銅硒等。兒茶素、茶黃素、氨基酸和茶多糖,尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能。因而具有抗氧化性,延緩細胞衰老作用。因此,茯茶是天然的抗氧化、抗衰老的飲料。

      5、抗癌、抗突變:茯茶的抗癌作用已得到醫學界的認可,調查結果表明:每天飲用茯茶10杯的女性可以使罹患癌癥的幾率延遲發生7.3年,男性3.2年。若將茯茶和抗癌藥物一起服用,可增強抗癌藥物的療效。美國現已將茶列為預防癌癥的藥物,可見其作用已非同一般。

      6、降血壓:茯茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過活化多馬胺酶神經元,起到抑制血壓升高的作用。茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛,增加血管的通透量,通過血管舒張而使血壓下降。茶色素具有顯著的抗血凝,促進纖溶,防止血小板黏附聚集,抑制動脈平滑肌細胞增生的作用。還能顯著降低高脂體質血清中三酰甘油、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并對ACE酶具有顯著抑制作用,從而達到降壓效果。

      7、降膽固醇:飲茯茶能降低人體血液中有害膽固醇的含量,增加有益膽固醇的含量,還可降低血液的黏度,抗血小板凝聚。因此飲茯茶可預防心血管疾病的發生。在荷蘭進行的滸病學調查結果顯示,經常飲茯茶的人群患冠心病的危險性可降低45%。茯茶中的多酚類化合物對降低血液黏度的效果甚至優于阿司匹林。

      8、改善糖類代謝、降血糖、防止糖尿病:茯茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要萬分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖,是一類組成萬分復雜且變化較大的混合物。經對一些常用茶測定顯示,茯茶的二次發酵教程中,由于糖苷酶、蛋白質、水解酶的作用形成的較短的糖鏈和肽鏈的緣故,短肽鏈易吸收且生物活性更強,這是茯茶多糖降血糖效果優的原因之一。

      9、殺菌、消炎:茯茶湯主要組成萬分是茶黃和茶紅素。研究表明,茶黃互不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑,還對肉毒桿菌、腸道桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣孢芽菌等明顯的抗抑作用。茶黃素對流感病毒侵襲及輪狀腸病毒的感染有一定的氣缸作用。茶黃素對流感病毒侵襲及輪狀病毒和腸毒的感染有一定的抵制作用。

      10、增強免疫力:調節和增強機體的免疫功能對大多數的治療具有重要意義。飲茯茶可以增加血液中白細胞和淋巴細胞的數量,從而提高機體自身的免疫功能。此外,飲用茯茶還可以增加腸道中的有益細菌(雙歧桿菌)數量,減少朋害細菌數量,從而減少疾病的發生。

      11、自“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,就記載了茶葉有解百毒的作用。常喝茯茶可以幫助人體消除和排出體內毒素。茯茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎臟實現的。咖啡堿對膀胱的刺激作用,既能協助利尿,又能助于醒酒,解除酒精中毒。茯茶中的茶多酚不但能使煙草中的尼古丁發生沉淀,并隨小便排出體外,還能清除煙氣中的自由基,降低煙氣對人體毒害作用。茶多酚對重金屬毒物有很強的吸附作用,多飲還可緩解重金屬中毒。

      12、有助于護齒明目:茯茶中含氟量較高,每100克茶中含氟量為10毫克至15毫克,且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10%,則可以吸收水溶性氟1毫克至1.5毫克,而且茶葉是堿性飲料,可抵制人體鈣質的減少。這對于預防齲齒、護齒、堅齒都是有益的。據有關資料顯示,在小學生中進行“飯后茶療漱口”實驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者有飲茶習慣的占28.6%;無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為,茶葉中的維生素C等成分,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茯茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

    茯茶的沖泡方法

      1、直接沖泡法:溫壺燙杯,放入茶葉,沸水沖泡,便可飲用。該方法簡單方便、易于操作,適用于辦公室或家中。

      2、烹煮法:用可以加熱的壺烹煮。先把壺用開水燙洗一遍,增加壺的溫度,然后將茶葉按照1:20的比例放入壺中,微火煮茶三分鐘,待茶葉煮到沸騰時,即可飲用。如在此時截斷熱源,將茶水放置5-10分鐘左右口感會更佳。該方法適合家庭飲用。

      3、調飲法:用烹煮出來的茶湯,按照個人口味需求加入一些輔助的飲品(茶伴侶)如:糖、酥油、奶、鹽等,該方法常被邊疆少數民族使用。

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